Le-Scaphandrier

Épaule d’agneau roulée de VALENTIN.

Avec purée Pommes de terre/Céleri

Une assiette du Palombaro le premier de l’an

Comme nous sommes en période prisonnière, mais sans ausweis, ma belle sœur à pu venir déjeuner avec nous le midi.

 J’ai donc téléphoné à mon ami Valentin pour lui demander s’il était possible d’avoir une épaule d’agneau roulée au rayon boucherie Sa réponse immédiate en MP :

-        Ta femme peut venir, le boucher est en train de vous la préparer !

Vous noterez la célérité !

Un quart d’heure après nous sommes sur place.

Une belle pièce comme on peut le voir que nous remets un boucher aimable et sympathique.

Nous profitons pour faire nos courses et y joindre ce qu’il faut pour l’accompagner.

C’est à dire une purée pomme de terre et céleri.

De retour, ma femme se charge de l’épaule qui est préparée entourée de beurre, herbes et persil du jardin, gousses d’ail en habit.

Ensuite mise au four.

Pendant ce temps là, la purée, est en route, un savant mélange de pommes de terre et céleri.

Le tout broyé à l'ancienne, c'est à dire à la fourchette et tournée à la cuillère, est en cours.

Sortie du four.

Découpage en tranches.

Présentation du tout avec un Bandol rouge offert par la belle sœur qui connaît mon gout.

Et voilà une belle assiette, avec au fond un feu de bois dans notre poêle ouvert  le Godin Colonial.

Bon appétit, on a pensé à vous.

Et merci à Valentin pour la qualité de la viande de son épaule parfaitement roulée.