Le-Scaphandrier

La Sole du Palombaro.

Nous débutions le mois de décembre et les fêtes se profilent à l’horizon.

Aussi en attendant les excès et afin de les prévenir le Palombaro va commencer le mois avec un repas savoureux certes, mais cependant léger avec une sole.

Nous allons donc aller au plus simple :

-         Sortir les filets.

-         Après les voir farinés les faire griller a feu modéré dans la poêle.

-         Les faire dorer des deux bords.

Voilà une belle et sobre assiette accompagnée de quelques pommes de terre au beurre.