Le-Scaphandrier

Brouillade d’Automne

…sur la table du Palombaro…

Voilà un repas de début de semaine avec des produits simples.

Mais avec des légumes surgelés de chez Piccard, ceux de notre jardin ayant été largement consommés. Donc il nous faut :

-         Des rondelles de courgettes et des poivrons en lamelles, des œufs de poule que l’on nous offre chaque semaine, un oignon, de l’ail de l’huile d’olive, du muscat et du persil

-         Dans un peu d’huile d’olive, on fait revenir les oignons au nacré.

-         et sur la fin de l’ail en fines lamelles.

-         On ajoute ensuite les courgettes et poivrons.

On laisse un peu cuire pour enlever l’eau.

-         On ajoute ensuite un demi verre de muscat.

-         On laisse le tout se confire doucement.

-         On jette les œufs dessus avec le persil haché.

Et voilà une belle assiette.

Bon appétit à tous ceux qui en feront autant.

Signé ci-dessous…le Palombaro